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Riso integrale allo spumante con pancetta croccante .

C'è tanto di me dietro questo piatto , così come c'è tanto di me dietro ogni mia creazione . 
Col tempo ho scoperto che la cucina ha il potere e la capacità di dire ogni cosa di noi . 

Io sono così semplice e frizzante come il sapore dello spumante , e testarda 
e prepotente come ill sapore forte della pancetta croccante . 

In questo venerdì d'autunno vi presento il mio riso integrale allo spumante con pancetta croccante . 

INGREDIENTI : 

- 350 gr di riso integrale 

- 1 bottiglia di spumante 

- Cipolla 

- olio extravergine d'oliva 

- Brodo di carne 

- Burro 

- Parmigiano

- 200 gr di pancetta 

- sale e pepe q.b. 

 

PROCEDIMENTO : 

Iniziate subito con la preparazione del brodo di carne e mettetelo da parte . 
Adesso tagliate finemente la cipolla e mettetela in una pentola con dell'olio . 
Quando inizierà a soffriggere , aggiungete il riso e lasciatelo tostare . 
A questo punto aggiungete lo spumante e lasciate che il riso lo assorba . 
Quando il riso sarà asciutto iniziate ad aggiungere il brodo e portartelo a cottura . 
Nel frattempo mettete su un'altra padella e preparate un altro soffritto per la pancetta .
Quando sarà pronto , aggiungete la pancetta e lasciatela cuocere . 
Adesso salate e mantecate con burro e parmigiano . 

Prendete il vostro piatto preferito e impiattate mettendo prima i riso e poi una manciata di pancetta croccante . 

Godetevi il profumo di questo piatto e concedetevi un weekend rilassante . 

Buona giornata . 

BACI  ! 

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About me

Mi chiamo Giulia Iannaccone ho 21 anni e vivo a Priolo Gargallo , un piccolo paesino della Sicilia in provincia di Siracusa . 

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