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Pane integrale a lunga lievitazione .

Spesso mi piace iniziare la giornate con le mani in pasta . 
Adoro svegliarmi e mettermi subito all'opera con la creazione di qualcosa 
di buono e salutare . 
E poi diciamoci la verità , l'odore del pane appena sfornato alle 7:00 del mattino 
è davvero qualcosa di speciale . 

E' un pane integrale che ha bisogno di qualche ora di lievitazione , così ho preparato 
tutto ieri sera e l'ho lasciato lievitare in frigo . 

INGREDIENTE : 

- 300 gr di farina integrale 

- 240 ml di acqua 

- 2 gr di lievito di birra 

- 1 cucchiaio di miele

 

PROCEDIMENTO : 

Scaldate l'acqua e mettetela da parte . 
Adesso mettete la farina in un recipiente abbastanza capiente . 
Sciogliete il lievito e il miele in 100 ml di acqua e versateli nella farina . 
Iniziate a compattare tutto e poi continuate aggiungendo l'acqua a filo . 
Impastate fino a formare una palla . ( l'impasto potrebbe risultare appiccicoso , ma non preoccupatevi ) 
Mettete l'impasto in un contenitore e copritelo con della pellicola. 
Lasciatelo lievitare in frigo per 12 ore circa . 
Quando saranno trascorse le 12 ore , uscite l'impasto dal frigo , date al pane la forma che più desiderate . 
Copritelo e lasciatelo lievitare per altre 3 ore . 
Quando saranno trascorse le 12 ore infornate a 220 gradi per 50/60 minuti 

La mancanza di sale nell'impasto non è stata una dimenticanza , ma una scelta. 
Ma se preferite , potrete aggiungerlo nelle quantità che più desiderate. 

Vi auguro Buona giornata ! 

A presto ! Baci ! 

 

Commenti  

0 # Gloria 2013-05-21 08:59
Love your post, wonderful.
We wish you a great day.
Kisses Glorinha.
http://sbrincos.blogspot.com.br
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0 # Amemipiacecosi 2013-05-23 15:10
Ciao! Piacere di conoscerti e grazie per essere passata sul mio blog :)

amemipiacecosi.blogspot.com
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0 # Francesca Romana Capizzi 2013-05-24 19:55
Buono il risotto e che bella la camicia denim!
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0 # karla 2013-05-25 08:32
Belle le foto,il cibo poi è una passione direi molto condivisa!!!se ti va passa a trovarmi...baci
http://fashionscook.blogspot.it/
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About me

Mi chiamo Giulia Iannaccone ho 21 anni e vivo a Priolo Gargallo , un piccolo paesino della Sicilia in provincia di Siracusa . 

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