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Proteine con giudizio !

L'educazione alimentare svolge un ruolo fondamentale . 
E' infatti dimostrato che l'insorgenza di malattie cosiddette "degenerative " è in gran parte determinata da eccessi , squilibri o errori alimentari . 
Ciò significa che in linea di massima noi introduciamo nel nostro organismo più " calorie " di quante effettivamente non ne servano per il dispendio energetico individuale . 
Tra gli eccessi e gli squilibri alimentari sono quelli relativi al consumo della carne . 
Con le uova , il latte e i suoi derivati , i prodotti della pesca , i legumi e i cereali , la carne costituisce la fonte alimentare delle proteine . 
Questi hanno soprattutto il compito di costruire e ricostruire le cellule di cui è composto l'organismo umano . 
Tuttavia è profondamente errato pensare che quante più proteine si assumono tanto più ne guadagnamo in vitalità e salute .
Infatti il loro elevato contenuto di azoto comporta un superlavoro per i reni e per il fegato . Eliminando l'azoto , quanto resta del materiale proteico non necessario al corpo viene demolito e trasformato in " materiale energetico " come i carboidrati e i grassi e come questi eventualmente accumulato come " combustibile di scorta " 
Dovremmo quindi sforzarci a cambiare il nostro atteggiamento nei confronti dell'atto alimentare , coltivando la curiosità per i sapori più leggeri e delicati di quelli dei salumi, della bistecca o dei formaggi . 
Negli ultimi anni l'apporto di proteine animali rispetto all'apporto di proteine vegetali della dieta giornaliera è più che triplicato . 
Ma è profondamente sbagliato pensare di soddisfare il proprio fabbisogno proteico ricorrendo esclusivamente ai prodotti di origine animale . 
Infatti questi , al contrario di quelli vegetali sono ricchi di grassi e poveri di fibre e a ciò sono connessi rischi  
accertati alla salute . 
Spero vi piaccia , Baci a presto ! 

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About me

Mi chiamo Giulia Iannaccone ho 21 anni e vivo a Priolo Gargallo , un piccolo paesino della Sicilia in provincia di Siracusa . 

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