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I miei cantucci per dare il benvenuto a Dicembre .

Buongiorno a tutti !! 


Oggi diamo il benvenuto al mese più magico dell'anno , quindi non poteva mancare un po' di atmosfera natalizia . 

La mia voglia di preparare dolci non finisce davvero mai , anche se sto ben attenta a mangiare solo la domenica 
tutte queste dolcerie . 
Lo scorso weekend ho preparato questi cantucci . 

Prima di proporli a voi , ho aspettato di avere l'approvazione da parte di tutta la famiglia . 
Dato che sono piaciuti molto , oggi vi lascio la mia ricetta . 

INGREDIENTI : 

- 500 gr di farina 00 

- 250 gr di mandorle tostate 

- 280 gr di zucchero 

- 100 gr di burro 

- 4 gr di lievito chimico in polvere 

- 1 pizzico di sale 

- 4 uova intere più 1 tuorlo 

- 1 uovo piccolo per spennellare . 

 

PROCEDIMENTO : 

Iniziate subito accendendo il forno 190 gradi e facendo tostare le mandorle per 3 o 4 minuti . Quando 
saranno pronte toglietele dal forno e fatele freddare . 

Adesso mettere 4 uova più 1 tuorlo in una ciotola capiente , aggiungete 1 pizzico di sale e lo zucchero semolato . 
Montate molto bene fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso . 

Aggiungete ora il burro fuso e tiepido e mescolate . Incorporate la farina setacciata con il 
lievito e incorporate bene tutti gli ingredienti . 

In fine aggiungete le mandorle e amalgamatele bene al composto . 
Trasferite il composto su un piano infarinato e compattatelo formando una palla . 
Dividete questa palla in 2 o 3 parti uguali e formate dei filoncini. 

Adesso trasferite i filoncini su una teglia ricoperta da carta da forno e spennellate con 
1 uovo leggermente sbattuto e fate cuocere in forno caldo a 190 gradi per circa 20 minuti . 

Trascorsi i 20 minuti uscite dal forno i filoncini , fateli freddare per qualche minuto e tagliateli in diagonale . 

Ponete i biscotti ottenuti di nuovo sulla teglia e fateli " biscottare" in forno a 170 gradi per 10/15 minuti. 

Estraete i cantucci e fateli freddare prima di poterli gustare . 

 

Buona giornata e buon inizio dicembre a tutti ! 

 

 

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About me

Mi chiamo Giulia Iannaccone ho 21 anni e vivo a Priolo Gargallo , un piccolo paesino della Sicilia in provincia di Siracusa . 

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