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Paccheri Garofalo con passata di pomodoro, stracciatella e pesto di pistacchio

Vorrei tornare indietro nel tempo, più o meno al giorno in cui ho iniziato 
a vivere la mia vita accumulando errori su errori, perché a volte basta davvero poco per scatenare un vero e 
proprio effetto domino. 
In fondo non sono certa che, se potessi farlo, adesso prenderei la strada giusta ma sicuramente 
imboccherei una strada diversa da quella che continuo a percorrere giornalmente e la sola idea che in questo preciso 
istante della mia vita potrei fare l'opposto di ciò che faccio realmente, mette in circolo una buona dose di adrenalina. 

Sono pochi i momenti che apprezzo fino in fondo della mia vita e ahimè 
questi momenti sono anche i più marginali perché la stragrande maggioranza del mio tempo la dedico a 
cose che mi ostino a portare avanti solo perché, è giusto così. 
Ma si sa, la vita perfetta non esiste, dunque cerco di assaporare ogni sfumatura e ogni energia positiva dei miei momenti per poterne 
godere poi nei momenti di totale assenza di positività. 

Questo genere di pensieri hanno affollato la mia mentre mi trovavo 
di fronte ad un piatto che profumava di genuinità e che 
colorava rallegrava una semplice domenica in casa. 

Paccheri Garofalo con passata di pomodoro, stracciatella e pesto di pistacchio di bronte . 

INGREDIENTI: 

- 500 gr paccheri Garofalo

- 600 gr pomodori pelati 

- 500 gr stracciatella 

- 60 gr pesto di pistacchio di bronte

- sale q.b. 

 

PROCEDIMENTO : 

Partite dalla cottura dei pomodori pelati. 
Preparate un soffritto in una padella, poi aggiungete i pomodori pelati e lasciate cuocere per circa 40/50 minuti . 
Quando sarà cotto, mettetelo da parte e preparate una pentola per la cottura della pasta. 
Aspettata che l'acqua raggiunga il bollore, salatela e aggiungete i paccheri. 
Quando saranno cotti, scolateli e unite la passata di pomodoro. 
A questo punto impiattate e aggiungete la stracciatella e un cucchiaino di pesto di pistacchio .

Accomodatevi e immergetevi nei vostri pensieri. 

Baci ! 

 

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About me

Mi chiamo Giulia Iannaccone ho 21 anni e vivo a Priolo Gargallo , un piccolo paesino della Sicilia in provincia di Siracusa . 

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